午膳廚餘轉製肥料　小學生化身農夫讚好玩

路德會呂祥光小學去年九月參加綠領行動的「校園零廚餘」計劃，由一批高小學生擔任環保大使，這批小農夫要負責將午膳吃剩的廚餘製成肥料，該校的空中平台則化身園圃。一年將近，原本擺放幾張桌椅的平台變成綠油油的園圃，種植了白菜、番茄、南瓜等農作物，參加計劃的同學既學得環保及廚餘變肥料的知識，還覺得很好玩、有意義。

計劃開始時，學校挑選了三十二名小四至小六學生，他們輪流負責兩星期一次收集同學午膳吃剩的廚餘，並利用鏟子、夾、廚餘桶和發酵菌種等，小心翼翼地將可回收的食物倒進廚餘桶內，每鋪滿一層廚餘就加上一層菌種，待發酵約兩星期，便與泥土混合製成肥料。學校使用Bokashi廚餘回收系統，毋須用電，更低碳環保，不過需要約一個半月才完成程序。

擔任環保大使的周同學表示，剛開始時，覺得廚餘和發酵菌種「臭到嘔」，慢慢卻發現製作肥料很好玩，也認識了回收廚餘的重要性，不再抗拒。梁同學則稱，考試時壓力大，但將廚餘與泥土混合的過程很紓壓。莊同學亦稱明白收集廚餘非常辛苦，不但自己吃完食物不浪費，回家後亦會督促弟弟把飯吃完，減少廚餘。

該校去年才上任的校長黃綺華表示，教育局近年推動STEM教育(指科學、科技、工程及數學)，他們構思在學校設綠色園圃，在合作組織協助下成功。她希望學生不只從書本上學習，更能實踐環保生活，近一年過去，她樂見學生有不少轉變，亦會帶動家人勿浪費食物。行政及拓展主任朱敏婷指，初期約兩三班就可收滿一桶廚餘，後來十班才能收滿一桶，顯見廚餘量明顯減少，學校已將項目融入小四的常識科課程，實地教導學生植物生長過程和光合作用，讓學生分工合作，透過施肥、灌溉、收割、品嘗自己所種農作物，「一條龍」體驗綠色生活，學會珍惜食物。

綠領行動獲政府環保基金資助，在二○一七/一八至二○一八/一九學年間，於全港十七間中小學推行「校園零廚餘」計劃。