探射燈:食署執法不力 外賣店偷雞設堂食

2019年05月17日 05:00
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近年不少只持有食物製造廠牌照的食店,「偷雞」經營堂食。

食物製造廠「偷雞」經營堂食情況普遍。近年街市及商場轉型美食廣場,惟東網發現,不少食店持有食物製造廠牌照,只容許提供外賣,卻在店內、外擺設枱櫈,涉違規提供堂食。法律界人士指即使食店使用即棄餐具,或桌子放店外亦可能被控無牌經營,有立法會議員直斥食環署監管不力,擔心引起食物及消防安全,促加強執法。

觀塘一個商場地下打造成美食廣場,不少食店面積不多,幾乎每間食店都在門外另加用餐位置,部分桌上放置餐牌及餐具。有西餐廳及車仔麵則以可再用的餐具款客;又有茶水檔租用相連舖位,其中一舖擺滿招呼食客的枱櫈。不過,據食環署網頁資料,至少3間食店只持有食物製造廠牌照,牌照條件只容許配製食物出售,供人在店外進食。

該商場曾於2016年被揭有食店違法提供堂食;此類違規經營在近年不少轉型街市亦屢見不鮮。天水圍有屋邨街市去年裝修成食街,惟至少2店涉違規提供堂食,其中提供東南亞麵食店內設置高身桌椅;另一間主打車仔麵的食店,店外有加設的長枱及圓櫈供客用膳。

馬鞍山有屋邨街市去年翻新,其中一排舖位改裝食街,惟多間小食店只持食物製造廠牌照,多使用即棄餐具,小店外設有凸出闊約半呎的長板,旁邊有椅子。

立法會議員柯創盛表示,食店違規經營是不可接受,他指目前食物製造廠牌照在食物安全規管及消防要求上,相對較食肆為少,食店「偷雞」經營難以保障食客安全。

食環署發言人表示,由去年至今年4月,上述觀塘的商場共錄得24宗無牌經營食物業檢控,天水圍屋邨街市有2宗,馬鞍山屋邨街市則有82宗。

天水圍的街市內東南亞麵食店負責人聲稱,店內只提供即棄餐具,桌椅是供職員休息用,亦指有食客「等朋友」時會帶同從其他食肆購入的食物到其店內進食。惟他承認知道不應放置椅子,強調之後會收回。其餘涉事食店均未有回應。
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