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日本排放核污水進入倒數階段，本港日式食肆首當其衝。有負責人大呻生意自日本當局宣布消息以來已重挫約一半，情況驚人，相信食客擔心日本食品具健康風險而轉食其他選擇。他又相信，污水排放後生意會更差，期望政府設特別補貼，及教育公眾微量輻射對身體的影響，增加市民的信心，否則預計將有多間日式餐廳會結業。
香港餐飲聯業協會會董、日式餐廳負責人陳強接受東網訪問時表示，現時本港較少進口即將受禁的10個都縣海產，但岩手縣生蠔、海膽等部分時令的水產，則難以再進口。他又舉例指，日式醬料未來也要轉由其他都縣取貨，成本將會上升；至於替代貨源的供應暫時正常，來貨價亦未見暴增，相信需求沒有因禁令而增加。
不過，陳強認為日本排放核污水影響最大為食肆生意，由日本宣布擬排放核污水後首一兩周，餐廳訂座量及生意已減少10%至20%，隨後日本落實排污時間表後，生意急瀉40%至50%，「舊時做兩轉(生意)，現時只做一轉」，他預料污水排放後，市民更擔心日本食材的安全，「過不了心理關口」，因此生意情況會更差。
陳提到，業界經歷新冠疫情至復常，已飽受衝擊，而現時本港經濟不佳，港人周末北上消費，飲食習慣改變，晚上9至10點後已沒有人光顧食肆，現時再加上核污水問題，直言「好頭痛」。陳坦言政府無特別幫助措施下，相信未來3個月將有多間日式食肆結業，他亦考慮轉型或縮規模。他又稱，業界希望當局制訂特殊措施，教育市民進口食品已有把關，輻射達標的食物對人體的影響輕微，並列出輻射物質對人體的影響情況，釋除公眾疑慮，令市民能衡量安全後作決擇，亦希望當局設專項津貼，協助業界渡過難關。
日式食肆首當其衝。(黃偉邦攝)
陳強表示現時本港較少進口受禁的10個都縣海產。(黃偉邦攝)
一般全日本都能供應大部分常見海產。(黃偉邦攝)
業界預料污水排放後，市民更擔心日本食材的安全。(黃偉邦攝)
