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将军澳厚德邨TKO Gateway“茶饭叁少”一个担担面样本,被检出致病菌产气荚膜梭状芽孢杆菌含量超出标准17倍,进食过量可能引致征状如腹痛及腹泻。食物环境卫生署食物安全中心今日(7日)表示,已即时派员到有关食肆调查及抽取食物样本作化验,并知会有关食肆上述违规事项,该食肆已按指示停售及弃置相关食品。
食安中心跟进一宗相关食物事件时,从将军澳厚德邨TKO Gateway 1楼的一间名为“茶饭叁少”的食肆抽取相关样本进行检测。结果显示,样本每克含18万个产气荚膜梭状芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》,每克即食食品含超过1万个产气荚膜梭状芽孢杆菌即属不满意。
产气荚膜梭状芽孢杆菌广泛分布于自然环境中。大量配制的食物,尤其是已煮熟的肉类和家禽菜式,如在烹煮后长时间放在室温下冷却,风险偏高。食安中心已向食肆负责人及员工作出食物安全和卫生教育,并要求该食肆改善食物烹调流程,以及进行彻底清洁和消毒。
涉事食肆位于将军澳厚德邨TKO Gateway。
TKO Gateway“茶饭叁少”一个担担面样本被验出含菌量超标。