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  • 非遺傳承人獨創詩意清明粿 獲國家外觀專利

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    04月04日(五) 22:04
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    《春》系列清明粿加入了桃花、飛燕、百合花等春天元素。
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    早年在江南地區,清明粿是清明時節掃墓祭祖必備食物。內媒周五(4日)報道,浙江金華一名女設計師6年前轉行,成為金華市婺城區清明粿非遺傳承人,獨創《春》系列花式清明粿,融入詩意,獲得了國家外觀專利。
    汪麗娟介紹,清明粿以艾草為原料,加入天然食材將麵團調色,揉捏出花卉等造型。《春》靈感來自唐代詩人杜甫《絕句》一詩中的「遲日江山麗,春風花草香」,加入桃花、飛燕、百合花等春天元素點綴,點出文化意境。
    在餡料上,汪麗娟堅持傳統味道,採用甜口芝麻、鹹口雪菜筍肉等,艾草清香配上柔韌糯米口感,令人回味無窮,同時感受到春天的美好。她希望通過「把古詩包進青團,讓文化在味蕾發芽」方式,讓年輕人體會老一輩的智慧,推動非遺文化的匠心傳承。
    汪麗娟現為婺城區清明粿非遺傳承人。
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