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  • 雲林餐廳獨創原隻鱷魚腿料理 食客驚呼退菜

    香港時間
    2017年07月09日(日) 06:06
    東網電視
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    餐廳聲稱鱷魚料理推出半年已售出約60份。(電視畫面)
    前年嘉義縣一個婚宴以鱷魚頭款客引起廣泛報道,最近雲林縣北港鎮一間餐廳也推出鱷魚料理,其中一款「紅燒鱷魚掌」,賣點是將整隻鱷魚腿端上桌,皮、爪及鱗片清晰可見,餐廳聲稱菜式推出半年已售出約60份,但也有食客在鱷魚掌上桌時大驚尖叫,更要求將菜退回。
    據餐廳主廚說,半年前他到高雄吃到鱷魚頭裝飾的鱷魚料理後忽發奇想,將鱷魚腿原隻先汆水再油炸,並以八角、醬油等滷製1小時,做成「紅燒鱷魚掌」,賣點是將整隻鱷魚腿端上桌,而這道菜的價錢依重量計從1600至1800元(新台幣‧下同)不等。
    餐廳主廚稱,「紅燒鱷魚掌」推出半年來,漸漸成為該店的招牌,並經已售出約60份,不少顧客吃過都讚好。餐廳主廚又稱,其中5次,顧客點菜時一再強調敢吃,但當整隻鱷魚腿端上桌時,顧客被嚇得尖叫,還要求餐廳退回菜式。
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