東網電視
更多新聞短片

鼎泰豐承認使用白蝦、沙蝦來取代劍蝦。(互聯網)
1/2
台灣知名食店鼎泰豐被指變相加價,其所用的蝦仁,從原本較高級的劍蝦,換成品質較差的白蝦、沙蝦。有熟客狠評口感變差,質疑是變相加價。鼎泰豐承認蝦仁確實改用了其他品種,但原因是劍蝦貨源不足。
蔡姓熟客日前到鼎泰豐點選蝦仁麵,發現蝦仁味道變得不一樣,味道大不如前,因此大感不滿。鼎泰豐則解釋,過去店內只採用劍蝦,全台的店舖平均一年就用了200多公噸劍蝦,但自2016年開始,野生捕撈的劍蝦出現供應不足情況,去年只捉到60公噸,故逐漸以其他品種代替,至近期無法再捕捉劍蝦,才迫不得已改用白蝦與沙蝦。店方亦稱,1、2月前後為劍蝦捕撈期,屆時會視乎供應量再決定所用的蝦仁品種。
面對變相加價的質疑,鼎泰豐向顧客致歉。據悉,台灣的劍蝦產期為1、2月及6、7月,由於劍蝦成本高和產量少,一般只有高級餐廳才會選用。

有熟客批評鼎泰豐是變相加價。(互聯網)