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油封法國鴨髀‧日式梅子汁：慢煮10小時的鴨髀，蘸加醃梅子和藍莓的醬汁，配上沉浸式視覺藝術，胃口更佳。（胡振文攝）
菜式除講究色香味全，周邊的環境配搭也相當重要，位於銅鑼灣的法日餐廳Meta Stages，除主用餐區有特大舞台和螢幕，還有一個立體投射影像的VIP房，房間隨時可看到日本紅葉、東京鐵塔、京都景色和各種大自然等場景，結合美味的菜式，令客人印象深刻。餐廳的法日料理有傳統刺身、創意配搭的壽司，主菜有澳洲龍蝦尾意大利飯，龍蝦肉加菠蘿和乾葱一齊焗，配濃厚意大飯更富層次，傳統的油封鴨髀配加入藍莓日式梅子汁，酸甜去膩，邊吃邊感受沉浸式餐飲體驗，品味更佳。
房間設有投射裝置，只要一個掣，即時欣賞到日本的紅葉（房間需預訂）。（胡振文攝）
澳洲龍蝦尾意大利飯：龍蝦尾起肉加菠蘿、乾葱和荷蘭汁混合烤焗，配意大利飯和帕爾馬芝士脆片，惹味芝香。（胡振文攝）
壽司六品‧海鮮丼：按時令供應，是次有北寄貝、金目鯛、大吞拿魚腩、劍魚腩、深海池魚和白蝦，再加一個海鮮丼，分量十足。（胡振文攝）
極上刺身盛合：打開精緻寶盒，會發現北海道獨眼龍牡蠣、松葉蟹腳和北寄貝，牡蠣更配威士忌柚子啫喱、魚子醬和三文魚籽一起吃，添鮮添味。（胡振文攝）
金鐘一間高級中菜廳近日開設店中店「䭘」，內裏只有10個座位，同樣以多元官感體驗掛帥，現時以中國唐朝作主題，牆上投射唐朝的圖畫影像，再加上特別設計的8道菜套餐，菜式以唐玄宗、楊貴妃、李白等名人，另外有以絲綢之路、佛經和火藥等作靈感，打造出唐三彩‧佛法卷、楊貴妃‧荔枝龍蝦球、四大發明‧香烤羊肉叉燒和絲綢之路‧炒飯等菜式，造型古色古香，令人嘆為觀止。
梨園劇場．鴨吞豬：半肥瘦豬肉加子薑、醬油等燜約3小時。鴨梨去皮挖空中間，釀入豬肉再將梨子蒸稔，最後用蒸煮剩下的梨汁作芡，肉嫩梨甜。（互聯網）
四大發明．香烤羊肉叉燒：秘製叉燒醬醃羊肋骨再燒香，上桌前倒上少許酒點火，富視覺效果之餘，又讓羊肋骨更鬆脆。（互聯網）
絲綢之路．炒飯：米飯加提子乾、無花果、核桃、腰果、瓜子仁炒香，以荷葉包裹上菜，有口感帶荷香。（互聯網）
牆身投射出唐朝盛世，加強視覺效果。（互聯網）
