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【特約報道】一直致力為大家呈獻揉合傳統與創新的港式美饌的「敏華冰廳」宣布正式登陸尖沙咀地標K11 Art Mall購物藝術館,帶來一系列主打敏華黯然銷魂飯、潮式沙茶牛肉公仔麵、酥皮蛋撻及忌廉溝鮮奶等香港經典地道美食。今次為了慶祝新店開幕,由即日起全線分店推出「我的黃金滋味」全新餐牌,當中包括黃金叉燒飯、香菇滷肉飯及味噌牛雜飯三款破格新品,另外更推出兩款K11 Art Mall店限定菜式黑松露牛肝菌煙肉炒意大利粉以及懷舊蝦多士配日式胡麻醬,為大家帶來耳目一新的升級滋味。
新店設計呈現新舊交融的飲食藝術
全新敏華冰廳坐落於尖沙咀核心購物地標K11 Art Mall購物藝術館地庫內,店內裝潢承襲品牌一貫的舊式香港冰室風格,就如正門特別採用了中式復古建築風格的古青磚配合大量木元素營造舒適氛圍,並以鏡面牆身營造寬敞的空間感。場內加入眾多充滿懷舊感的元素,如霓虹燈招牌、香港路牌以及刻有「尖沙咀」的懷舊郵箱,加上別具香港特色的卡位餐椅,讓顧客彷如穿梭時空回到70年代的懷舊香港冰廳,享受地道經典美饌。
餐牌方面,為配合新店開張,敏華冰廳更特別推出全新「我的黃金滋味」餐牌,當中包括黃金叉燒飯、香菇滷肉飯及味噌牛雜飯三款新菜式,為顧客帶來意想不到的新鮮感。
而敏華冰廳亦為K11 Art Mall店推出兩款限定菜式,分別為黑松露牛肝菌煙肉炒意大利粉以及懷舊蝦多士配日式胡麻醬,為大家帶來全新升級滋味。
除了「我的黃金滋味」全新餐牌以及分店限定菜式之外,敏華冰廳K11 Art Mall分店亦繼續為顧客提供一系列必食經典招牌之選,包括敏華黯然銷魂飯、潮式沙茶牛肉公仔麵及新鮮出爐酥皮蛋撻等等。
敏華冰廳K11 Art Mall新店資訊:
餐廳地址:尖沙咀河內道18號K11 Art Mall購物藝術館地庫1樓 B104號
營業時間:上午7時半至晚上9時半
一般查詢:2305 5300
付款方法:AlipayHK 支付寶 現金 八達通 銀聯 BoC Pay 微信支付
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今次的新菜式「黃金叉燒飯」是在敏華冰廳招牌菜式「敏華黯然銷魂飯」之上再加入秘製咸蛋黃醬。「敏華黯然銷魂飯」一直深受顧客喜愛,其自家製作的叉燒外皮焦脆而肉質鬆化,配上精選慢醃38天的咸蛋炮製而成的幼滑帶微沙的細膩黃金蛋黃醬,惹味香甜與濃滑咸香完美交融,令人愛不惜「口」。
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黑松露及牛肝菌的味道濃郁而獨特,深受一眾老饕喜愛,兩者配上同樣濃味的煙肉卻巧妙地取得平衡,令人一口接一口,不知不覺間便吃光。
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香港新生代歌手曾比特大談個人黃金滋味,即席發揮小宇宙自創敏華冰廳隱藏新食法,希望嘗試將黃金叉燒飯的黃金叉燒夾入牛油多士享用。
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「香菇滷肉飯」則是港人最愛的台式美食之一,敏華冰廳在苦心鑽研及改良後帶到香港。「香菇滷肉飯」的滷肉嚴選5層肥瘦相間的豬肉製成,並以秘製醬汁配搭幼嫩爽口的冬菇精心爆炒至焦糖色,再加入五香料滷煮,將肉質烹調至半融化口感,令人停不了口。

懷舊蝦多士採用黃金香脆原隻蝦及厚切鬆脆多士,配上香甜清新胡麻醬,以精緻和風打造港式經典滋味。
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牛雜作為香港另一地道食品,因其熬煮出來的湯汁味道濃郁,所以一直多配搭湯麵類享用。敏華冰廳決定走出原有框架將滋味提升,選以信州味噌醬以慢火炖煮3小時熬製成濃香軟腍的味噌牛雜,再蓋在甘香軟熟的白米飯上製成「味噌牛雜飯」,予人滿滿的幸福感。
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香港新生代歌手曾比特夥同太興飲食集團中國內地及品牌發展董事陳家強先生一同主持敏華冰廳「我的黃金滋味」新品啟動儀式。