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人工智能(AI)應用成為各行各業焦點，內地連鎖快餐店百勝中國(09987)(美股：YUMC)首席執行官屈翠容在港出席活動時表示，AI重塑餐飲業，集團會「提效與創新」，以應對市場環境。
百勝中國自2015年開始數碼化轉型，並建立會員系統。她指，至今擁有逾5億個會員，為之後的「端到端」數碼化及AI技術應用積累了大量數據。2020年推出「端到端」數碼化戰略，全面提升客戶體驗、門店營運，及企業供應鏈的數碼化水平，令營運效率得到顯著提升。舉例指，在必勝客，薄餅做好後需要先通過專門的AI攝像頭進行檢測，確保配料的準確度後才交到顧客手上，以保證食品品質。
目前，百勝中國已經實現全自動化的庫存透明管理，以及全面追蹤貨源的能力。屈翠容表示，公司採取「點、線、面」策略，有助員工逐步採用新技術，最終實現整體效率的提升。
