星洲鼓勵全民減鈉　倡味精代普通食鹽

新加坡心臟基金會、全國腎臟基金會及新加坡營養與營養學協會上周六（21日）舉辦減鈉和低鈉鹽作用研討會，並簽署聯合聲明，鼓勵民眾在日常生活改善鈉鉀攝取比例，並以鉀鹽、鎂鹽、味精替代普通食用鹽。

普通食用鹽由40%鈉和60%氯化物組成，其超量攝入是新加坡最嚴重的健康問題之一。2022年營養調查數據顯示，新加坡人每天鈉攝入量達到3,620毫克，較世界衞生組織建議值高出近一倍。在鹽攝入超標下，當地高血壓患病率急劇上升，超過三分之一居民患有高血壓。聲明指出，促進合適的鈉鉀攝入量比例，可以有效顯著降低心血管疾病和死亡率。

根據新加坡保健促進局，添加鹽佔民眾膳食鈉攝入的50%，是攝入鈉的最主要來源。市場有多種低鈉鹽替代品，包括鉀鹽、鎂鹽、穀氨酸鈉（味精）。聲明呼籲政府與食品行業合作，促進食品配方的調整並採用低鈉產品，尤其是低鈉鹽替代品至關重要。