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  • 在美華人思故鄉 複刻家鄉菜製年夜飯

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    香港時間
    01月31日(五) 08:03
    東網電視
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    小吳為製作魚糕(圖)花費不少心血。
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    百節年為首,農曆新年是中國最隆重及熱鬧節日,身處海外的華僑及華人難免亦視其為最重要時刻之一。內媒周四(30日)報道,一名來自湖北省武漢市的女子今年仍要留在美國西雅圖工作,唯有提前一周開始準備年夜飯。
    女子小吳語帶遺憾地說,與家人聚在一起吃年夜飯方可過出「年味」,已有10年未能回鄉過年。她指過去在家時幾乎沒下過廚,抵美後甚為想念湖北家鄉菜,於是根據記憶中味道,開始自行摸索如何製作。
    經歷千辛萬苦,小吳終於買齊食材,一共製作12道菜,包括炸藕夾、炸春卷及梅菜扣肉等,其中包含魚糕、肉糕、圓子及鵪鶉蛋的「全家福」最費時費力,理由是西雅圖沒有現成魚糕,需從魚片開始做起。
    由於爺爺最喜歡梅菜扣肉,小吳決定在年夜飯烹製該菜式。