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內家部分廠家被揭在加工急凍蝦仁時超量添加保水劑，透過增重牟利。
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內地「315」晚會揭發，部分生產廠家加工急凍蝦仁時違規，包括使用超標添加保水劑，目的是增加重量牟利，卻在標籤僅稱產品僅含蝦仁和水。有涉事廠家工人表示，自己不食保水蝦仁，只吃新鮮海蝦。
所謂保水劑即是食品水分保持劑，常用複合磷酸鹽，可保持蝦仁水分、提升口感及延長保質期，在業內被稱為「保水」或「泡藥」，卻被部分企業用來增加重量。國家標準規定，每公斤冷凍蝦仁磷酸鹽添加量不得超過5克。
由於廣東省湛江寶輝水產有限公司等多間公司遭到報道點名，廣東省湛江市及江蘇省市監部門分別派人前往涉事企業現場，查封及抽驗涉事原材料、半成品及成品，同時責令企業立即停售或從網上下架涉事產品，並召回相關產品。
另外，國家市場監管總局上周六（15日）公布，為了進一步暢通食品生產經營企業、集中用餐單位內部舉報渠道，鼓勵引導食品從業者及相關人員積極舉報食品安全違法違規行為及重大風險隱患，充分發揮社會共治作用，已開發「全國食品安全舉報系統」，5月將正式上線開通。
產品包裝標籤僅標註「蝦仁」和「水」，隱瞞添加保水劑事實。
廠家替急凍蝦仁包上冰衣。
